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凉粉草为唇形科植物，茎下部伏地，上部直立，叶卵形或卵状长圆形，先端稍钝，基部渐收缩成柄，边缘有小锯齿，两面均有疏长毛着生于花序上部的叶较小，呈苞片状，卵形至倒三角形，较花短，基部常带淡紫色，结果时脱落。
这是一种重要的药食两用植物资源。凉粉草全草含多糖，有消暑、清热、凉血、解毒功能。民间常用其茎加水煎煮，再加稀淀粉制成果冻状食用，也就是大家认识的“凉粉”，是消暑解渴的极佳食品。
而凉粉的起源，就是穷家人先吃起来的，为了解决饿肚子的问题弄出来的。
要知道，以前粮食珍贵。当粮食欠收的时候，只能想办法从野外弄吃的。凉粉是野外的凉粉草做制而成，能填饱肚子，消耗粮食不多，逐渐得到老百姓的喜爱。
她不知道，张凡的二舅妈打电话回来，透露张凡喜欢吃凉粉。于是，杨宏一大早赶着露水去将野生凉粉草给割了回来。
家里的两个儿媳妇都到张家寨帮张凡干活，所有做凉粉那种事情，只能拜托邻居的女人。
不得不说，家里没有妇女，有时候还真是不方便，比如做这些家务事。两个月来，差不多都是他们三个爷们在家。
孩子们都在上学，老大老二白天几乎都在外面跑，家里多数都只有他一个人。以前，老大老二两家都窝在家里，他就觉得儿辈没前途，不出去拼一拼。
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