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二掌柜李德远负责醉霄楼的日常经营，可在酒楼只占三成的份额，大头都在大掌柜钱万海那边。只是大掌柜向来不怎么管酒楼中的事情，甩手交给李德远，这才给了他培植自己亲信，侵占酒楼利益的机会。
也不知道大掌柜怎就放心把醉霄楼交给这种人打理，周明远在心中叹气道。
这边叶维桢看火势差不多了，又看了眼孙波面前的香，时间已经过去大半了，要抓紧时间了。
他先是切了些干辣椒辅以其他调料，烧了些热油淋上。而后又盛了米醋，细盐调好了料汁。而后便从木盆中捞出大鱼按在砧板上，几刀下去便把鱼两侧背脊的厚肉片了下来。
叶维桢拿了之前寻好洗净的细红柳枝架在了炉火上，将鱼片置于其上。握着柳枝在火上晃动，用火焰燎着鱼肉。
他仔细盯着鱼片受热的程度，没过多一会，鱼皮便开始滋滋作响，油脂冒出，浓浓的香气溢出。叶维桢不等鱼烤熟，便撤下了鱼肉，切片装盘。
“时间到。”
孙贵起身说道。
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