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生活系厨神第281章这是历史的记忆
陈子瑜深吸了一口气，平复心情后娓娓道来：“此菜名为糖醋黄河鲤鱼，是我国东三省自古以来的一道传统名菜，主要采用炸、糖醋熘等烹饪工艺，在古时是东三省宴席上必备的一道菜。”
没有听过名字的菜……
又是一道失传的传统菜？
不禁是嘉宾，导演工作组的员工们脑海里同样冒出了一个问号。
导演眸中闪过一道精光，笑着问道：“请问，这道糖醋黄河鲤鱼和我们今日所提到的‘江’字命题有什么关联吗？”
来了！
他来了！
嘉宾们最想听的环节终于来了！
陈子瑜沉吟道：“据《诗经中记载：岂食其鱼，必河之鲤，早在3000多年以前，黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食。”
“《东京梦华录中也对此菜有记载，在北宋时期，鲤鱼焙面已经流行，它是以鲤鱼经过初步加工后，用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹，入热油锅炸透。”
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