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“爸，你说靠着咱们那自热包的热量，能直接把生米煮成熟饭吗？”秦锋向赵大海问道。
“肯定不够，做米饭至少要二十分钟的火，咱们那自热包就是三分钟左右，得卡着时间，不断地投进去自热包，这样才能完成做米饭的步骤。”
“没错，我们的确可以先做好，但是，做好之后，怎么储存？如果储存不当，很容易出现淀粉分子自组织现象，这样会形成结晶、导致粘性下降、分子的柔性减弱、凝胶硬度上升等不利因素。” ＷＷw．８Ｙｕｅ.ＯRG
“整个过程必须要按照我的流程来，尤其是现在这里，要让米粉的含水量达到百分之三十八，这个数字不能多，不能少，否则出来的就是废品。”秦锋额外顶住：“然后，用蒸汽来蒸煮五分钟，挤压成型。”
哪怕就算是蒸煮，也需要分成两步的，先经过蒸煮，然后经过特制的挤压机，先粗压，再细压，经过第二次压制，一粒粒大米就重新出来了。
“好了，接下来蒸煮十五分钟，蒸煮完毕后，进行烘干，烘干房内的热风温度控制在四十度左右，风量每小时七千立方米，含水量要控制到百分之十二，然后尝试一下口感，口感合适了之后，就可以装塑料袋，抽真空密封了。”
等到做好了上市，外界一看，好像就是普通的米粒，只不过米粒比较长，是一种特制的大米，等到他们用普通的大米尝试，无论如何也做不出来类似的效果！这种自加热米饭，目前只有赵家四兄弟知道制造过程，还是能保守一段时间的秘密的。
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