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迪耶普在盎格鲁撒克逊语的意思是“深”。
虽然不知道为什么要取这个名字，但因为是个优良的港口，又加上修了碎石路，这也意味着路上的行人比之前还要多了一些，他们不得不放慢了速度，就像那些运货的大马车一样缓慢前进。
大马车上有奶酪、棉花、粮食、葡萄酒、水果和蔬菜，还有鱼与白糖，看着车上玲琅满目的商品，乔治安娜感觉到了丰收的气氛，和他们聊天的乡下人也很健谈。
他们大多数都在迪耶普上班，那里有船厂和码头，男人在码头和船厂干活，妻室和子女在家做梳棉和纺纱的工作，这些都是计件的，她们把成品送到港口的工场，一来可以补贴家用，二来可以去城里买点必需品，她们抱怨现在的盐越来越没有咸味。
拿破仑加收了盐税，却没有和以前那样派税吏到各家各户去尝别人锅里的菜有没有咸味，而是从源头着手，找盐商纳税。
如果盐商加价，那么所有人都知道这笔间接税都分摊到了消费者的手里，于是他们就用了老办法。原本食盐就是西部产的，也有人家在盐场工作。拿了没有掺东西的盐回家后，一对比就发现在商店里买的盐都淡得快没盐味了，但他们也就抱怨几句，他们可以自己弄点手工粗海盐，反正大海没有栅栏。
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