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作为在晚上最能填饱肚子的晚餐，在粤菜的体系中，非煲仔饭莫属了。
受到南方人的体质和胃口的影响，菜量十分袖珍的粤菜，也有它其中的特例。
那就是一碗分量十足的地道煲仔饭。
就算是来到了法国，依然会在唐人街的店铺中，购买到最正中的丝苗香米的饭馆老板，完美的将中国的煲仔饭的味道，给原样的带了过来。
‘嘭’
灶台的炉火随着一个个的特质砂锅盖子的开启，开始在一双灵巧的厨师之手中，开启了美食的道路。
白嫩的香米，细密晶莹，十几个砂锅，同时在同样火苗的调控下，进行起了它们的煮米大计。
不过十几分钟的功夫，所有的米饭都烧制成了七分熟，轻车熟路的老板，就开始将切好的广味腊肠，烧肉，叉烧以及调好的汤汁，一同的浇在了还有点黏稠的米粒之上。
然后再盖上盖子，小火慢慢的将这一锅的米，焖的熟透。
金色的锅巴，吸取了鲜甜的肉汁和调味料，在砂锅的焖烤之下，变得酥脆焦黄，散发出了大米饭喷香的味道。
而早已经烫的绿油油的小油菜，却在一个个小锅闭火，起锅之后，被整整齐齐的码放在了只有肉的煲仔饭的里边。
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