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布鲁斯是一个并不享受吃饭过程的人，他认为，进食只是人类解决生存需要的一个步骤，味觉的享受有可能带来不自律的暴饮暴食。
因此，他的日常饮食极有规律，而且都偏向清淡，简单来说就是，没什么味道的菜叶子和蛋白质。但这种饮食习惯也不是他一出生就有的，他的妈妈玛莎，虽然来自于哥谭的大家族凯恩家族，但同样有一手好厨艺。
而在玛莎去世之后，布鲁斯会吃的比较简单，主要是他体谅阿尔弗雷德年龄大，又不想请别的厨子，所以在阿尔弗雷德问他想吃什么的时候，他只会回答“简单吃点”。
不可否认的是，克拉克的妈妈玛莎手艺非常棒，因为肯特家是农场家庭，干农活需要体力，而充足的体力需要充足的热量，因此桌上的肉食很多，而或许也是因为处理肉食的次数比较多，手法非常娴熟。
鱼肉馅饼里面的肉馅鱼肉先经过腌制，去骨之后搅打成馅，按比例混上一定的鸡肉糜和洋葱碎，再把冻好的浓汤切成小块，一起包进面饼里，这样烤制出来的馅饼，就会满含浓浓的汤汁。
肯特家的秘制焗鸡和肉桂卷都是用同一种配方的香料腌制出来的，完全压住了可能存在的肉腥味，火候也刚刚好不会因为全熟而太柴。
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