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第二天清晨，京城下了一夜的大雪，雪花在给京城裹了一层白色之后，慢慢的停了。
全福起了一个大早，刚收拾好床铺，就跑到一边将还在酣睡的金宝叫醒，让他把自己的床褥送到杂物间放好，自己到后厨去叫水根和其他两个伙计。
自从鼎香楼新添了三个伙计之后，全福就以鼎香楼的第一伙计自居，在其他小二面前称老大，水根年纪小争不过他，金宝他们三个又是新来的，不敢反对。
久而久之，全福就成了鼎香楼伙计的头儿了，马晋和周福海见他没闯出什么乱子，而且把店里几个小二管理还不错，也就默认了，还给他涨了一钱月钱，以作奖励。
工钱涨了，全福干的更起劲了，天刚刚亮就从床上爬起来，督促水根他们干活。
“水根，你和二黑赶紧去院子拿两把大扫把，把大门口的雪扫扫。”
全福把几个伙计全都叫醒，自己打开酒楼大门，才发现外面下了大雪，连忙吩咐水根和另一个伙计二黑去扫雪。
又让金宝去扫后院的雪，全福自己带着最后剩的那个伙计八斤，从杂物间又搬来两个炭盆。
……
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