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就这样，在老街坊强烈的要求下，店里上新了糟鱼。
糟鱼的销量一般，因为年轻人不大喜欢，吃的人不多，倒是来店里吃饭的中老年人，对这道美味很是满意。
好几位街坊明明在店里已经吃过了，临走时候还要再打包两条，打算回去就着家里屯的粮食酒再哈一气。
跟之前钓的那些糟鱼不同，现在的糟鱼用的都是三两左右的中等鲫鱼。
不至于没有肉，也不至于太大不容易入味。
此时的糟鱼稍稍有些凉，汁水内敛，鱼身挺直，夹起来从鱼尾的地方咬一口，入口是酥的，鱼肉稍稍劲道。
嚼一口，鱼肉中蕴含的汁水就出来了。
卤料的香、鱼肉的鲜、鱼鳞的酥，鱼骨的烂，以及微微有些辣的味道，吃到嘴里，简直就是一大享受。
而吃完后，嘴里略略有些回甘，同时还能感觉到鱼肉中的一丝丝麻辣。
这种回味，哪怕不喝酒的人呢，也想小小的抿上一口过过瘾。
顺着鱼尾往前吃，越吃肉就越劲道，鱼鳞的香酥感就越强烈。
不过最经典的，还是鱼脊骨的位置。
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