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第495章 品质这么好高的散养肥鸭,当然得做成血鸭啊!【求订阅】(1/7)

书名:不装了,我是厨神我摊牌了!  作者:馋嘴小猫咪  字数:5271字  更新时间:2022-12-17 16:07

  【不装了,我是厨神我摊牌了!】小说免费阅读,请收藏 钢笔小说【goboo.cc】

  酱油肉的流传十分广泛。

  南方的江浙、温州一带,北方的山东、京城甚至整个华北平原,都有酱油肉的身影。

  比如燕京地区最有名的清酱肉,虽然神神秘秘的,还加了很多历史BUFF和名人BUFF,但实际上就是酱油肉。

  过去清酱肉是山东饭庄做的,而山东饭庄的师傅们习惯把酱油称为清酱,所以就有了清酱肉这个称呼。

  当时饭庄里用的酱料,比如黄豆酱、干黄酱、甜面酱之类都是固体状或者半流质状,只有酱油稀得跟清水一样,但酱香味却丝毫不减,所以就有了清酱的名号。

  清朝的美食博主袁枚,在《随园食单》中还有秋油的叫法,这个名称一度让现代美食研究学者很是疑惑。

  后来才发现,秋油指的是秋天酿制的酱油。

  “林老板,来喝茶……茶叶不好,别嫌弃哈。”

  尚叔端着茶盘从铁皮屋里出来,热情的招呼着林旭。

  尚叔名叫尚卫星,他出生那年,国家第一颗卫星上天,所以就有了这个名字。

  刚刚在屋里,尚卫星已经向窦雯静打听了林旭的详细资料。

  冷不丁有人帮自己,让见惯人情冷暖的老尚不得不多了几分小心,生怕是陷阱。

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