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酱油肉很好吃，酱香浓郁，咸香可口，吃完甚至还能品出淡淡的回甘，这种味道和紧实的口感，让酱油肉格外美味。
不过毕竟是午夜了，林旭没多饿，吃了两片肉便放下了筷子。
他架上炒锅，把托盘中那些滴落下来的油脂倒进去，用小火熬煮了一下。
这么做是为了去掉异味，顺便利用高温将猪油和酱油的香味融合在一起，让油脂更香，味道也更好。
熬好后，将这些油脂捞出来，倒进小碗中。
第二天早上。
林旭洗漱完毕，来到楼下厨房，准备做早餐。
他先把早上要喝的南瓜粥熬上，又和了一些做烙饼的面，接着拿出昨天从店里带来的豆腐皮。
原本今早打算豆腐皮卷肉馅呢，但如今酱油肉做好，这道豆腐皮卷肉还是下次再做吧。
把豆腐皮切成宽条，再切成片，用热水烫一下，捞出来放在筐里控水。
趁着这个时间，将昨天做好的酱油肉拿出来，用菜刀切成薄一些的肉片。
昨晚是蒸熟再切的，切起来比较容易，但现在是生肉直接切，相对硬一些，不过这种质感，更容易切薄。
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