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在农村，杀猪是有流程的。
需要提前一天给猪禁食，可以喝水，但猪食一口不能喂，这能让大肠小肠猪肚等食材的处理变得简单很多。
禁食的时间不能太长。
你要禁食个三四天，猪会饿瘦，甚至还会出现肌肉松弛、肥膘流失等情况发生，最终会导致猪肉口感变差，香味不足。
过去农村的屠户，把猪买回来不直接杀，就是这个原因。
另外把猪放养一下再杀，能消除猪的应激和紧张，放血更彻底，肉的品质也更好。
林旭抱着在跟老人们睡大炕的墩墩来到猪圈旁边，表舅张春生已经到了，他叼着烟，端着一盆水倒进猪圈的水槽中，对林旭说道：
“屋里正做着早饭呢，吃了早饭咱就开始，今天猪比较多，活儿也重，得吃饱了才有力气杀猪。”
林旭应了一声，看到石文明在院子里支了个农村办酒席时才会用到的大铁锅和炭炉。
鼓风机吹起，煤炭熊熊燃烧起来。
二姑林红霞拿着从水龙头前接的水管，正在往洗净的铁锅里加水。
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