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“这还选啥啊，直接两样都做呗，正好鱼身两边的肉，一边做一样，咋样老袁？”
林旭还没来得及开口，戴建利又跳出来搅合了。
他虽然吃过袁德彪做的杀生鱼，但还真没体验过赫哲族的吃法，所以想要感受一下，要是不好吃，那就再吃汉民的做法也不迟。
这样双保险，还不耽误享受美食，多爽啊。
袁德彪笑着说道：
“行啊，正好展示一下两种做法的不同，让你们认真感受一下东北饮食文化的魅力所在。”
他提着鱼来到水池前，用菜刀在鱼胸鳍下面一点的位置刺了一下。
鲜红的血顿时涌了出来。
这是鱼的心脏部位，从这里放血能最大限度的将血液放出来，让鱼肉更加鲜嫩美味，口感更好。
放血的时候，需要摁着鱼身，松开鱼尾。
鱼尾巴在摆动时，能让更多的血液回流到心脏中，这能加速放血。
这些步骤在场的人都知道，袁德彪也没详细讲解，将放血的步骤快速做完，然后等鱼不动弹时，用菜刀将一侧鱼身的鱼鳞刮掉，而另一侧则留着。
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