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“首先,要把面团擀成面饼……”
沉佳悦信心满满的讲解着做苔菜饼干的步骤,但刚动手,就发现了问题所在……她不会用擀面杖。
虽然拿着擀面杖有模有样的按照上次做肉燕的方式把面团压成了厚面片,但擀的步骤却无能为力了。
尤其是长擀面杖,操作的时候难度很大,甚至连手都有种不听使唤的感觉。
“哎呀,这擀面杖太难用了。”
她放下擀面杖,将上次做肉燕用的那种学名为走锤的滚轴擀面杖拿了出来,打算按照肉燕的方式来做。
但操作起来依然磕磕巴巴的,完全没有擀肉燕那种轻松写意。
这其实不是沉佳悦功力退化了,主要是肉泥配上红薯淀粉比较光滑,肉泥的延展性非常好。
而饧发好的面团比肉泥硬很多,要是面点师傅来擀或许没什么,但厨房小白操作起来,多少有些勉为其难。
“不是吧,这也不行?”
沉某人知道今天这次拍摄会有很多波折,却没想到刚开始第一步就要折戟沉沙。
不过善于动脑的她却不会甘愿认输。
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