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至于那个小丫头,姓袁,单名一个肖字,她爹袁大头是大理寺衙门的车夫,在那些大人面前偶尔也能说上两句话。因着袁肖二字同名“元宵”,这衙门里的人便又唤这小丫头汤圆。
姜老叟虽然坑了她不少,可在替她选帮手上还当真不含糊。
两人皆是勤快又伶俐的。
和面、揉面这一步于在公厨衙门打杂的阿丙和汤圆来说自不算什么难事,面粉加水搅和成絮状而后揉捏成团放在一旁醒了起来。
待面醒的差不多之后,就要开始做面了。
眼看着温明棠将面团擀扁,而后一下一下拉扯开来,待下锅前又自中间撕了开来。
两人看的皆是一愣,忍不住诧异道:“温师傅,你这做的是什么面?”怎的同王师傅和孙师傅他们做的不一样呢?
王师傅和孙师傅他们做面多是擀出面皮之后用刀切的,哪像温师傅这般麻烦?
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