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牛屎菇嫩的时侯颜色是偏白色的,像个白色的圆球,这时候的牛屎菇还是实芯的,而且味道非常的鲜美,煮汤吃嫩如豆腐,炒着吃味道清脆鲜美。
等完全成熟时,看着就像一个个充满气体的皮球,非常的饱满。老的牛屎菇颜色就会变成灰褐色。
这时候它略有韧性的菌皮包裹着很多胞子粉,顶部出现小孔,用手指轻轻弹一下,就会有粉尘飞出。
牛屎菇的长得很快,最大的直径有30厘米左右,每年7到9月,在子实体刚成熟时采收,拔起后去净泥沙,晒干,除去硬皮,切成方块或研成粉用。
婆媳俩把那些牛屎菇捡起来后,继续往前走,惊喜总是在无意间发生,一朵朵羊肚菌在低矮的杜鹃花树下亭亭玉立。
杨春燕顿时有了种踏破铁鞋无觅处,得来全不费工夫的感觉,她扭头冲周母说道:“妈,我找到羊肚菌窝子了。”
周母看后也高兴起来,“巴适!这么多好菌子,捡着才过瘾哟!”
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