【1980巴山猎耕记】小说免费阅读，请收藏 钢笔小说【goboo.cc】
似乎它与每一种食材又能演绎出不同的风情，却不失自己独特的味道。
蜀地几乎家家户户都有一口泡菜坛子，其中泡满四季时蔬。
一万个蜀地人有一万种泡菜水，而每一坛泡菜最重要的还是那一勺老泡菜水，人们把它称为母水，还是屋头的“传家宝”。
这次带来的泡菜，是冯丽荣泡的。
晾晒好的新鲜蔬菜泡菜均匀放入泡菜坛，倒入盐水，把红辣椒、青花椒、八角、桂皮、生姜、冰糖，白酒等各种原料按比例放入，再加入一碗母水，就成了一坛新的泡菜水。
人们一般将泡菜区分为滚水菜和深水菜——滚水菜又爱称为“洗澡泡菜”，意思是像洗个澡一样，只在泡菜坛中泡一两天即成，多是一些易熟的季节性蔬菜。
冯丽荣往里边放了不少东西，有萝卜、豇豆之类能随泡随吃的。还有如仔姜、蒜、泡椒之类能长时间浸泡的。
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