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6月15日对于马德里而言是一个炎热的日子，5月的舒适被来自南方的热风给吹得一干二净。不过人们依旧选择外出。阿方索虽然对北意大利很关心，但是没有电报和无线电，得到的消息都是十来天前的战况，瞎操心还不如想想怎么对付炎热。
马德里皇宫的大管家招呼佣人准备冰激凌的材料，六个鸡蛋、半品脱糖浆、1品脱奶油。甜点师置于炖锅中，加热直至液体开始变稠。然后在倒入冷冻锅内，加入冰和盐的混合物，不停的搅拌。直到它变得相当坚硬和光滑。
当然，为了符合王室成员的喜好，在搅拌过程中，还会放入冷冻过的水果颗粒或是阿方索最喜欢，由西班牙探险队从新西班牙带回来从兰花身上提取的香精，吃起来像后世的香草冰激凌。这个时代的如何保存冰是一个繁重的任务，马德里保存冰块的地下设施没有几个，一些属于显赫贵族别墅地下，剩下都是王室的，仰赖于那些过去享福的西班牙君主。
作为王室室贵族的奢侈品，阿方索很乐意拿这个用来招待大臣们，毕竟是在炎热的夏日，冷饮的选择可是不多的。
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