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奥朗把平底锅放得离火更近些,等锅内的油温提起来后,再切了一小块肉放进去。
几秒后就翻面,再过几秒就拿出来,免得油脂过度流失,这种方式和他以前煎鱼龙肝有些类似。
肉峰肥肉和鱼龙肝都是脂肪占比极高的食材,而且都很容易出油,他便借鉴了下。
出锅后,那小块肉自然又落进了穆蒂嘴里。
“噢噢!更好吃了!”穆蒂眼睛放光。
“是不是觉得像鱼龙肝?”
“不不!完全不一样,这个不是那种入口即化的,是嚼起来脆脆的!吞下去后才融化的感觉!”
奥朗心里有了些底。
这种肉峰肉应该不适合太大块地烹调,至少不适合用平底锅大块煎,所以他将剩下的那些肥肉全部切成了小块,一次煎一点,出锅撒点调料吹吹就立刻送进嘴里。
“确实是脆口的啊。”奥朗仔细品味着,“有那种脖颈肉的感觉,但不是那种有弹性的嚼劲,更像是,乌贼什么的?也不太对.”
“总之就是好吃!”穆蒂总结着。
木香也尝了一小块,同样给出了不低的评价。
吃下几块撒了盐和胡椒的煎肉,奥朗有些遗憾地摇头,“可惜没带些糖霜出来,不然感觉吃甜的也是另一种风味,有点蜂蜜也好啊。”
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