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第2章 ·乾坤鼠肉,不,是乾坤秘肉(3/4)

书名:地下城魔物美食指南  作者:阿斯旺撒的  字数:3007字  更新时间:2025-09-18 03:58

  【地下城魔物美食指南】小说免费阅读,请收藏 钢笔小说【goboo.cc】

  用水、盐、孜然粉、辣椒面调配成料汁,放一旁。

  水烧开,倒入酱油,倒入食用油,这是最简单的卤水,然后将缝合好的老鼠吊起来,浸入沸腾的酱油卤水,一次浸个1分钟,然后拿起来,放冷之后再浸,反复10次。

  这是为了入味,最好是有百年老卤,但是没有,只能用酱油水卤,这种卤没有香味,没有历史的沉淀,风味物质不足,只能说是凑活。

  浸十次之后就将老鼠泡卤里,关火,等到卤自然冷却到室温,再把老鼠捞起来,这样就很入味了。

  虽然这样就可以吃了,但因为材料的限制,无法做到最好的程度,如果一个浸吊卤味满分是10分的话,现在这老鼠卤味分数最多只有6分,作为料理只能是能吃的程度,完全与受神灵赐福的职业厨师的手艺不符。

  李昂是有追求的,要给这卤味鼠加上灵魂。

  于是李昂找来了木头,唔,从房间的桌椅拆下来的凳子腿,这是松木,点燃后让其变成缓慢燃烧状态,然后将两个卤味鼠架上面烤,一边烤一边刷调配好的料汁。

  文火慢烤,不能急,刷的每一道料汁都要仔细刷上去,不能让料汁滴落炭火中。

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